Баклажаны любимые

баклажаны 5 килограмм,
перец болгарский красный 0,5 килограмм,
острый перец - три штуки
чеснок - 300 грамм
соль по вкусу,
уксус - 500 миллилитров
зелень пертушки, укропа, и регана по 1 пучку,
томаты 2 килограмм.

Все кроме баклажан пропустим через мясорубку.
Баклажаны порежем, как языки и жарим их на
растительном масле. Каждый язык обмакнем в
приготовленную смесь из перца, помидор, чеснока и
т.д и складываем в 700 граммовые банки, сверху
зальем смесью, в которую окунали баклажаны. Банки
поставим в кастрюлю с водой (на дно кастрюли
положим тряпку, чтобы банки не полопались и
стояли устойчиво). стерилизуем банки примерно
минут 20-30. вынимаем по одной и закатываем.